服务项目 |
饿了么外卖代运营,快手小店,快手商城,饿了么代运营 |
面向地区 |
全国 |
据他介绍，商有会进行52项诊断，分析门店现有问题，随后帮助其梳理SKU、摄影团队拍摄食物图片、客服团队回复差评等动作来做店铺的基础设施建设，再通过分时段运营，24小时内灵活设置满减，节假日优惠等方式，为门店控制营销成本，提升单量。
餐饮品牌的外卖生意几乎完全依托于外卖平台，流量、用户、配送、营销、运营都会受到平台的影响。因此，帮助商家整合外卖与门店业务，打通线上线下流量，建立全域会员，成为了商有差异化发展的方向。
相比于电商代运营的“线上功夫”与“流量为王”，外卖代运营在地推、线下服务等方面要下更多的功夫。如何在快速拓展客户与服务效率、运营成本之间做好平衡，考验着每一家赛道的选手。
由于数据和系统支持的缺乏导致运营水平有限。诸如门店装修、设计等亮点定制服务除了极容易被替代，且成本高昂，只有服务全国性的连锁品牌才能摊低调研、咨询、店铺装修、设计等成本，然而中国连锁餐饮头部市场的有限，使得他们很快就会遇到拓客难题。
而线上的数据则和外卖平台的算法、模型、流量购买、线上菜单、活动、优惠等息息相关，伴随着平台规则的不断变化需要做出实时的调整和响应，这就是精细化运营的基础。
纯扣点模式，也被认为是健康的收费模式，按效果收费，但这种模式其实是不健康的，代运营和商家之间容易扯皮，存在严重的配合度问题。代运营投入了很多精力出了一套方案，结果商家认为利润低，不愿出推广费，不肯拍摄菜品图等原因，使得运营方案泡汤，这对代运营来说损失较大。
既然纯扣点模式，商家容易扯皮，不配合方案，那就采取押金+扣点模式，商家交了押金，就不怕不配合，也不怕不交佣金。但这种模式有个缺点，回报周期长。因为收入完全依赖于扣点，没有效果，就收不到佣金，浪费运营资源；就算有效果，也不能接下来一直有效果，需要长期投入运营精力。因此，这种模式没人愿意做。
而外卖不同，只要出餐能力可以，能够接远超堂食数量的单子。这使得很多老板愿意压低利润冲单量，再者，代运营对于做不起来的店，都会选择压低利润。如果是堂食，压低利润，老板肯定不干，因为利润一低，接单数量还是一样的，总利润下来，房租、水电、人工开销就难以维持了。但外卖压低利润，商家是会愿意配合的，只要爆单，总利润还是可观的。
